Gecot Khas Purbalingga

Penapersatuan.com – Asal mula Gecot Purbalingga hampir mirip asal mula soto yang terkenal di Banyumas (Sokaraja dan Legenda Banyumas).

Tetapi makanan khas Purbalingga Gecot, hampir di tiap desa di Kabupaten Purbalingga mudah ditemui, karena usaha kecil rakyat ini murah, enak dan merakyat.

Harga dari 5000-14000 per porsi tentu menjadi kreativitas pedagang, hampir serupa usaha pecel.

Padahal bahan utama Gecot itu cuma 4 pokok yakni Ketupat, bahan utama Gecot, (kupat, tahu, kubis rajang, kerupuk merahputih remas, irisan/rajangan mancung dan seledri lembut, lalu disiram sambel pecel yang tentu saja khas ada air asam jawa panas, ditaburi bawang goreng dan kecap dikit.

Soal garam dan bumbu penyedap, pakai secukupnya. Semoga enak.

(Aji Setiawan)